Stein steht für: geologisches Material (Gestein), ein einzelnes Objekt aus Gesteinsmaterial, Edelstein, Kern einer Steinfrucht, Nierenstein, Baukastenklotz, Spielfigur, Baustein für Mauern und Gebäude, Denkmal, Grabstein.
Hier ist das Objekt gemeint, das viele Verwendungen hat.

Als Stein bezeichne ich - umgangssprachlich - einen Körper aus Mineralien, der auf der Erdoberfläche oder in deren obersten Schichten liegt und ziemlich hart ist.

Zur Sprache:
Stein ist ein kompliziertes Wort. Was ein Stein ist, scheint relativ klar: ein relativ harter Körper, der einige Zentimeter gross ist und aus Mineralien besteht. Wenn ich nicht einzelne Körper unterscheiden kann, spreche ich von Gestein. Stein und Gestein bezeichnet in der Alltagssprache aber - in gewisser Analogie zu Metall - auch den Stoff, aus welchem Steine bestehen.
Stein ist in diesem Sinne auch ein Stoffname oder umgangssprachlich eine Materialbezeichnung.

Der Stein ist eines der ersten Mittel im Tier-Mensch-Übergangsfeld: Steinwerkzeuge
Stein von Rosette als Textträger

Nach DIN 4022 sind „Steine“ nur Objekte über 63 mm (siehe Korngrößenklassifikation) – Schutt und Geröll sind freiliegende Steine als Bruchstein oder Rundling, Kies ist größer als 2 mm, Stein im eigentlichen Sinne nach DIN zwischen 6,3 und 20 cm, aber ein Block, wenn größer als 20 cm (siehe etwa Blockhalde, Blockgletscher)
Sand sind Gesteinsteile unter 2 mm
Silt oder Schluff: feinste Steinchen (Körnungen) unter 0,063 mm